หุ่นยนต์บาริสต้าจีน ชงกาแฟ 202 แก้วใน 1 ชั่วโมง สร้างสถิติโลก Guinness
7Fresh Coffee แบรนด์เครื่องดื่มสดของ JD.com เปิดร้านอัจฉริยะที่ใช้ระบบหุ่นยนต์ให้บริการตลอด
24 ชั่วโมงแห่งแรกที่อาคาร Galaxy SOHO กรุงปักกิ่ง
ประเทศจีน
โดยไฮไลต์สำคัญอยู่ที่ความสามารถของหุ่นยนต์บาริสต้าซึ่งสามารถผลิตกาแฟได้ 202
แก้วภายในเวลา 1 ชั่วโมง สร้างสถิติโลก Guinness World Records ในประเภท “Most Cups of Coffee Served by a Robot Barista in One
Hour” หรือจำนวนแก้วกาแฟที่หุ่นยนต์บาริสต้าให้บริการได้มากที่สุดภายใน
1 ชั่วโมง
ร้านกาแฟอัจฉริยะ เปิดบริการ 24 ชั่วโมง
ร้าน 7Fresh Coffee แห่งใหม่นำระบบชงกาแฟอัตโนมัติมาผสานกับระบบสั่งซื้อแบบดิจิทัล เพื่อให้บริการเครื่องดื่มได้รวดเร็ว
สม่ำเสมอ และรองรับการให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง
กระบวนการผลิตตั้งแต่การบดเมล็ดกาแฟ
การสกัดเอสเปรสโซ การผสมรสชาติ ไปจนถึงการจ่ายเครื่องดื่มลงแก้ว
ล้วนดำเนินการด้วยระบบอัตโนมัติ โดยในการให้บริการตามปกติ เครื่องดื่ม 1
แก้วสามารถผลิตเสร็จภายในเวลาไม่ถึง 30 วินาที
ลูกค้าสามารถสั่งเครื่องดื่มผ่านแอป JD.com
หรือหน้าจอสั่งซื้อแบบบริการตนเองภายในร้าน
พร้อมติดตามกระบวนการจัดเตรียมเครื่องดื่มผ่านหน้าจอภายในร้าน
ขณะเดียวกันยังสามารถปรับระดับความเข้มของกาแฟและความหวานได้ตามความต้องการ
ผสาน AI
พัฒนารสชาติ-แนะนำเมนู
เบื้องหลังระบบดังกล่าว 7Fresh
Coffee ผสานโมเดล AI ของ JD.com เข้ากับเทคโนโลยี Embodied AI หรือ AI ที่ทำงานร่วมกับระบบหุ่นยนต์จากพันธมิตรด้านเทคโนโลยี
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของร้าน
นอกจากนี้ ยังนำ AI
มาใช้ในการพัฒนารสชาติและระบบแนะนำเครื่องดื่มแบบเฉพาะบุคคล
โดยนำข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับผู้บริโภคมาผสานกับความเชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์
เพื่อทดสอบรูปแบบรสชาติ ทดลองสูตรใหม่ และทำความเข้าใจความชอบของลูกค้า
แนวทางดังกล่าวสะท้อนการนำ AI
เข้ามามีบทบาทมากกว่าแค่ระบบหลังบ้าน
แต่ครอบคลุมตั้งแต่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การผลิตเครื่องดื่ม
ไปจนถึงการนำเสนอเมนูให้เหมาะกับความต้องการของผู้บริโภค
ชูโมเดลร้านกาแฟไร้บาริสต้า
การเปิดร้านได้รับความสนใจจากทั้งลูกค้าในพื้นที่และนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ต้องการสัมผัสรูปแบบร้านกาแฟที่ผสานระบบอัตโนมัติและหุ่นยนต์
ขณะที่การถ่ายทอดสดจากร้านตลอด 24 ชั่วโมงยังได้รับความสนใจบนโลกออนไลน์
สำหรับ 7Fresh Coffee การสร้างสถิติโลกจากหุ่นยนต์บาริสต้าที่ให้บริการกาแฟ 202 แก้วภายใน 1
ชั่วโมง จึงไม่ได้สะท้อนเพียงความเร็วในการผลิตเครื่องดื่ม แต่ยังเป็นการแสดงให้เห็นถึงแนวทางการนำระบบอัตโนมัติ
AI และข้อมูลผู้บริโภคมาผสานกัน
เพื่อยกระดับธุรกิจร้านกาแฟให้บริการได้รวดเร็ว สม่ำเสมอ
และตอบโจทย์เฉพาะบุคคลมากขึ้น พร้อมรองรับการให้บริการตลอด 24 ชั่วโมง
ที่มา : ฐานเศรษฐกิจ
วันที่ 26 สิงหาคม 2569
